Esta é uma receita para ocasiões onde quer ter algo especial à mesa. As gambas com açafrão vão certamente marcar os seus convidados pela positiva.
De qualquer modo, devemos deixar registado que podem ser uma entrada, petisco ou prato principal. As gambas com açafrão são sempre uma maravilha.
Gambas com açafrão
Um petisco ou prato principal muito interessante. Avance para as gambas com açafrão.
Ingredientes
- 600 g de gambas
- 3 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 5 g de açafrão
- 1/2 limão
- Q.b. de azeite
- Q.b. de manteiga
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
Preparação
- Numa frigideira coloque o azeite e a manteiga. Ligue o lume, para homogeneizar.
- Junte o alho picado e deixe cozinhar um pouco.
- Junte as gambas e tempere com sal, pimenta e açafrão. Cozinhe um pouco de ambos os lados.
- Junte o vinho branco e envolva. Cozinhe para o álcool evaporar um pouco.
- Acrescente sumo de limão a gosto e torne a envolver. Deixe apurar.
- Sirva.
Dicas
- As gambas pode ser cozinhadas inteiras, descascadas e com cabeça, ou só o miolo.
- Procure cozinhar por breves instantes em cada base, para preservar a textura.
- Nos ingredientes pode adicionar um pouco de malagueta fresca.
- Polvilhe com salsa antes de servir.
- Para um ótimo prato principal acompanhe com arroz branco.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 159kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 31gGordura: 1gGordura Saturada: 0.2gGordura Poliinsaturada: 0.3gGordura Monoinsaturada: 0.1gGordura Trans: 0.01gColesterol: 242mgSódio: 182mgPotássio: 463mgFibras: 0.5gAçúcar: 1gVitamina A: 10IUVitamina C: 9mgCálcio: 107mgFerro: 1mg
