Não são o tipo de marisco mais fácil de encontrar, o que torna esta receita ainda mais especial. De qualquer modo, o que diferencia as gambas da costa cozidas é o seu sabor e textura.
Sugerimos que adote esta receita em ocasiões especiais, pois as gambas da costa cozidas são de facto um pitéu à parte. Mas invista quando puder nesta receita, pois certamente terá satisfação à mesa.
Gambas da costa cozidas
Um tipo de marisco especial e delicioso. Prove as gambas da costa cozidas.
Ingredientes
- 1,5 kg de gambas da costa
- Q.b. de sal
- Q.b. de água
Preparação
- Coloque a água com o sal a aquecer.
- Quando ferver introduza as gambas.
- Deixe que volte a levantar fervura e desligue o lume.
- Retire as gambas para água fria.
- Quando arrefecerem retire para uma travessa.
- Tempere com um pouco de sal grosso.
- Sirva.
Dicas
- Este tipo de marisco é típico do sul do país, mas pode adaptar a receita.
- Se apreciar adicione piripiri à água de cozedura.
- Utilize 70 g de sal por litro de água.
- Para além de água fria pode usar gelo no arrefecimento.
- Sirva com gomos de limão.
Dados Nutricionais
Serving: 300gCalorias: 213kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 41gGordura: 3gGordura Saturada: 0.3gGordura Poliinsaturada: 0.4gGordura Monoinsaturada: 0.2gGordura Trans: 0.02gColesterol: 378mgSódio: 1698mgPotássio: 339mgVitamina A: 540IUCálcio: 162mgFerro: 1mg
