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Início Prato Principal

Lasanha de beringela

RRL por RRL
21 de Fevereiro, 2025
em Prato Principal
0
Lasanha de beringela

Lasanha de beringela

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Tempo40 minutes mins
Calorias442kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 2 beringelas médias
  • 300 g de carne picada ou cogumelos para versão vegetariana
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400 g de tomate pelado ou polpa de tomate
  • ½ chávena de vinho branco
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1 colher de chá de manjericão seco ou fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite q.b.
  • 150 g de queijo mozzarella ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 chávena de molho bechamel

PREPARAÇÃO

  • Lave e corte as beringelas em fatias finas no sentido do comprimento.
  • Polvilhe com sal e deixe repousar durante 15 minutos.
  • Enxugue as fatias com papel absorvente e grelhe-as numa frigideira com um fio de azeite até ficarem douradas dos dois lados. Reserve.
  • Numa panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  • Adicione a carne picada e cozinhe até dourar. Se estiver a fazer a versão vegetariana, salteie os cogumelos até libertarem toda a água.
  • Junte o tomate pelado picado, o vinho branco, os orégãos, o manjericão, sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
  • Num tabuleiro de forno, espalhe uma camada fina de molho de tomate, seguida de uma camada de beringela grelhada.
  • Repita o processo, alternando as camadas de beringela, molho de tomate e um pouco de bechamel, até terminar os ingredientes.
  • Finalize com o queijo mozzarella e o parmesão ralado por cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos.
  • Deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.
Tags: lasanha de beringela
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