Se nunca pensou nesta combinação, não sabe o que está a perder. O lombo de porco assado no forno com tomate é excelente.
Para usar em várias ocasiões e deixar todos os convidados satisfeitos. Aposte e ganhe com este lombo de porco assado no forno com tomate.
INGREDIENTES
- 1,2 kg de lombo de porco
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimento encarnado
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de manteiga
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Num tabuleiro de forno coloque cebola em meias luas, alho picado, pimento em rodelas, tomate aos pedaços e um pouco de azeite.
- Limpe o lombo de porco de gordura e partes brancas e coloque-o sobre os ingredientes anteriores. Tempere com sal e pimenta e envolva bem.
- Se necessário coloque mais um pouco de azeite e algumas nozes de manteiga por cima.
- Leve ao forno por 60 minutos, regando ao longo do tempo e virando a meio.
- Sirva.
DICAS
- Caso possa deixe o lombo de porco a marinar durante algum tempo.
- Aos ingredientes pode acrescentar louro e uma ou duas malaguetas.
- Também pode enriquecer o preparado com um toque de vinho branco.
- Controle bem a confeção até estar no ponto certo.
- Acompanhe com batata assada.
