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O pão recheado é um dos petiscos mais típicos do Alentejo. Pode ser feito de diversas formas e com os mais variados recheios. No caso desta receita, o que lhe trazemos é um delicioso pão recheado com queijo e alho. Ninguém consegue resistir!
Recomenda-se que se escolha um pão de grandes dimensões e de textura mais fofa. Por isso mesmo, os mais indicados são o pão alentejano e o pão de Rio Maior, embora existam outras opções. Quantos aos queijos… pode escolher aqueles que mais lhe agradarem. Aprenda a fazer pão recheado com queijo e alho.
Pão recheado com queijo e alho
Um petisco tradicional do Alentejo que nunca desilude ninguém e deixa sempre água na boca. Aprenda a fazer pão recheado com queijo e alho.
Ingredientes
- 1 pão grande (de Rio Maior ou Alentejano)
- 200 q queijo ralado (variados)
- 8 dentes de alho (picados)
- qb maionese
- qb natas
- qb pimenta moída
- qb salsa
Preparação
- Comece por abrir um buraco em forma de tampa no topo do pão. Retire todo o miolo e reserve.
- Junte o queijo ralado, a salsa picada e os dentes de alho picados numa taça.
- Vá adicionando a maionese e as natas aos poucos até obter uma pasta homogénea.
- Tempere com um pouco de pimenta e coloque a pasta no interior do pão até o preencher na totalidade.
- Embrulhe o pão com uma folha de alumínio e leve ao forno durante 15 minutos a 200ºC.
- Retire o alumínio, disponha o miolo em redor do pão (para fazer torradas) e leve novamente ao forno durante mais 10 minutos.
- Retire quando o pão estiver levemente tostado e o queijo completamente derretido.
- Sirva morno.
Dicas
- A quantidade de queijos a utilizar é um pouco relativa: tem que ser suficiente para preencher o pão.
- Pode utilizar qualquer tipo de queijo do seu agrado: mozzarella, emmental, da ilha, flamengo, etc…
- A quantidade de dentes de alho também pode ficar ao seu critério pessoal. Tente colocar uma quantidade que aporte um notório aroma a alho sem cair no exagero.
- Pode utilizar várias ervas aromáticas para além da salsa: cebolinho e orégãos são ótimas opções.
- Se quiser dar um toque extra de sabor, opte por utilizar maionese com ervas aromáticas à venda nos supermercados.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 229kcalHidratos de Carbono: 6gProteínas: 14gGordura: 17gGordura Saturada: 11gGordura Trans: 1gColesterol: 53mgSódio: 348mgPotássio: 86mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 502IUVitamina C: 2mgCálcio: 381mgFerro: 1mg
