O verão é a altura perfeita para aproveitar os pêssegos no seu melhor, e esta receita de Pêssegos assados na air fryer com mel e pistácio prova que uma sobremesa elegante não precisa de ser complicada.
Em poucos minutos, a air fryer carameliza naturalmente a fruta, intensificando o seu sabor e tornando-a ainda mais suculenta.
Finalizados com mel, pistácios crocantes e iogurte grego ou uma bola de gelado de baunilha, estes pêssegos transformam-se numa sobremesa irresistível.
É uma receita simples, original e perfeita para surpreender a família ou os amigos, aproveitando um dos frutos mais emblemáticos do verão português.
Porque vai gostar desta receita
✔ Pronta em apenas 20 minutos.
✔ Aproveita os pêssegos da época.
✔ Sobremesa elegante com poucos ingredientes.
✔ Não precisa de forno.
✔ Ideal para servir morna ou fria.
Informação rápida
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de confeção: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Doses: 4 pessoas
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
- 4 pêssegos maduros, mas firmes
- 2 colheres de sopa de mel
- 40 g de pistácios sem casca, grosseiramente picados
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Folhas de hortelã fresca para decorar
Para servir (opcional)
- Iogurte grego natural
- Gelado de baunilha
Preparação
- Lave cuidadosamente os pêssegos.
- Corte-os ao meio e retire o caroço.
- Pincele a polpa dos pêssegos com a manteiga derretida.
- Se gostar, polvilhe ligeiramente com canela.
- Coloque os pêssegos na cesta da air fryer com a polpa voltada para cima.
- Cozinhe a 190 ºC durante 8 a 10 minutos, até começarem a caramelizar nas extremidades.
- Retire cuidadosamente os pêssegos da air fryer.
- Regue cada metade com um fio de mel.
- Polvilhe com os pistácios picados.
- Sirva ainda mornos, acompanhados de iogurte grego ou de uma bola de gelado de baunilha e decore com folhas de hortelã.
Dicas
- Escolha pêssegos maduros, mas ainda firmes, para que mantenham a forma durante a confeção.
- O mel deve ser adicionado apenas no final para preservar o seu aroma.
- Os pistácios ficam mais aromáticos se forem ligeiramente tostados antes de utilizar.
- Algumas raspas de limão ou de laranja dão um toque muito fresco à sobremesa.
- Também pode acrescentar uma pitada de flor de sal para realçar ainda mais o contraste entre o doce e o salgado.
Variações
- Substitua os pistácios por amêndoas laminadas ou nozes.
- Utilize queijo mascarpone em vez de iogurte grego para uma sobremesa mais rica.
- Acrescente framboesas frescas para um contraste de cor e sabor.
- Experimente um fio de caramelo salgado em vez de mel para uma versão mais indulgente.
Perguntas frequentes
Posso utilizar pêssegos em calda?
O ideal é utilizar pêssegos frescos. Os de conserva libertam mais líquido e não caramelizam da mesma forma.
Qual é a melhor variedade de pêssego?
As variedades de polpa amarela e firme costumam apresentar melhores resultados nesta receita.
Posso preparar esta sobremesa sem mel?
Sim. Pode substituir o mel por xarope de ácer, agave ou simplesmente omiti-lo.
Posso fazer esta receita no forno?
Sim. Asse os pêssegos a 200 ºC durante cerca de 15 minutos.
