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Picado à moda da Madeira

O Picado à moda da Madeira é um dos mais apreciados petiscos nos restaurantes da região. Aprenda a fazê-lo com esta receita simples e rápida.

RRL por RRL
22 de Abril, 2022
em Carnes
0
Picado à moda da Madeira

Picado à moda da Madeira

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Estes é um daqueles pratos típicos da Madeira que qualquer turista que se preze tem que provar quando visita a ilha. É servido na grande maioria dos restaurantes e cada um tem a sua própria receita, mas a base é sempre a mesa. Falamos do Picado à moda da Madeira (também conhecido por picadinho madeirense).

O segredo para preparar este petisco é a qualidade da carne e a forma como esta é temperada. De resto, precisa apenas de reunir um bom grupo de amigos para desfrutar dela. Aprenda a fazer Picado à moda da Madeira.

Picado à moda da Madeira

Picado à moda da Madeira

O Picado à moda da Madeira é um dos mais apreciados petiscos nos restaurantes da região. Aprenda a fazê-lo com esta receita simples e rápida.
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Preparação 15 mins
Cozedura 18 mins
Tempo Total 33 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 2
Calorias 950 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gr de carne vaca cortada em cubos (da rabadilha ou do lombo)
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de rabo de boi
  • 2 folhas de louro
  • qb de manteiga
  • qb de sal
  • 1 copo de vinho branco
  • qb de azeite

Preparação
 

  • Tempere a carne com os alhos picados e o louro.
  • Mexa bem para envolver a carne nestes temperos.
  • Coloque um pouco de manteiga numa frigideira e leve ao lume.
  • Quando derreter, adicione um fio de azeite.
  • Adicione a carne à frigideira.
  • Vá virando os pedaços à medida que vão fritando.
  • Tempere com um pouco de sal, adicione a sopa de rabo de boi e regue com o vinho branco.
  • No final, desligue o lume e deixe repousar 2 ou 3 minutos dentro da frigideira.
  • Verta a carne num tabuleiro e acompanhe com batatas fritas e salada.

Dicas

  • Pode enriquecer este picadinho madeirense com outros ingredientes: pimentos (verdes ou vermelhos) e cogumelos são algumas das melhores opções.
  • Se quiser apurar um pouco mais o sabor, pode adicionar meio cubo de caldo de carne (ou até utilizá-lo em vez da sopa de rabo de boi).
  • O molho de soja é uma boa escolha caso aprecie carne mais suculenta.
  • Pode decorar a travessa com fatias de tomate, azeitonas ou pickles.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 950kcalHidratos de Carbono: 11gProteínas: 43gGordura: 50gGordura Saturada: 19gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 22gGordura Trans: 3gColesterol: 178mgSódio: 189mgPotássio: 962mgFibras: 1gAçúcar: 4gVitamina A: 8IUVitamina C: 1mgCálcio: 88mgFerro: 6mg
Palavras-Chave picadinho, picadinho madeirense, picado, picado madeirense
Tags: picado
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