INGREDIENTES
- 300 g de camarões descascados e limpos
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimento vermelho cortado em tiras finas
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1/2 colher de chá de cominhos
- Sal e pimenta q.b.
- Sumo de 1 limão
- 8 tortilhas de trigo
- 200 g de queijo ralado cheddar ou mozzarella
- Coentros frescos picados opcional
PREPARAÇÃO
- Tempere os camarões com sal, pimenta, pimentão doce, cominhos e sumo de limão.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
- Adicione o alho e deixe cozinhar até começar a alourar.
- Adicione os camarões à frigideira e deixe cozinhar durante 2-3 minutos, até estarem rosados e cozinhados por completo. Retire os camarões e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o pimento vermelho e deixe cozinhar até ficar macio. Retire do lume e reserve.
- Numa frigideira limpa, aqueça uma tortilha de trigo em lume médio.
- Coloque uma camada de queijo ralado sobre a tortilha, adicione uma porção dos camarões e dos pimentos cozidos.
- Polvilhe mais um pouco de queijo por cima e cubra com outra tortilha.
- Pressione ligeiramente com uma espátula e deixe cozinhar até o queijo começar a derreter e a tortilha de baixo ficar dourada e crocante.
- Vire com cuidado e cozinhe o outro lado até ficar dourado.
- Retire da frigideira e corte em quatro partes.
- Repita o processo com as restantes tortilhas e ingredientes.
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