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Início Sobremesas

Tarte de abóbora e amêndoa

Uma opção deliciosa para o lanche e perfeita para um dia chuvoso de outono. Aprenda a fazer tarte de abóbora e amêndoa.

RRL por RRL
12 de Janeiro, 2024
em Sobremesas
0
Tarte de abóbora e amêndoa

Tarte de abóbora e amêndoa

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A abóbora é um daqueles ingredientes que pode ser usado tanto para doces como para salgados, sempre com resultados excelentes e apelativos. Se procura usar abóbora numa receita doce, experimente recriar em sua casa esta maravilhosa tarte de abóbora e amêndoas, que fica pronta em pouco tempo.

Se está à procura de um doce diferente e agradável, recrie a receita de tarte de abóbora e amêndoa que lhe deixamos abaixo. Verá que vai gostar tanto dos resultados, que vai querer repetir muitas mais vezes, não importa em que altura for. E se calhar esta até se tornará na sobremesa preferida da sua família!

Tempo35 minutes mins
Calorias383kcal
Doses8

INGREDIENTES

Para a base:

  • 250 g de farinha
  • 50 g de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 125 g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 ovo

Para o recheio:

  • 250 g de abóbora com casca
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de mel
  • 60 g de açúcar mascavado claro
  • 20 g de amido de milho
  • 1 raspa de limão
  • 3 ovos
  • 200 ml de natas
  • 2 colheres de sopa de amêndoa laminada

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Comece a preparar a base. Para isso, coloque num liquidificador a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga em pedaços.
  • Triture até ter uma espécie de areia.
  • Acrescente o sumo de limão e o ovo e volte a triturar, até obter uma bola.
  • Estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal, com a ajuda de um rolo. Forme um disco com a massa.
  • Forre uma tarteira com a massa, mantendo o papel vegetal, pique o fundo e deixe repousar por 20 minutos.
  • Entretanto, corte a abóbora em pedaços pequenos, e coloque-a num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
  • Regue a abóbora com canela e mel e asse-a no forno por 20 minutos. Retire-a e reserve.
  • Coloque papel vegetal por cima da base e, depois, cubra a tarteira com pesos de cerâmica. Leve ao forno por 20 minutos.
  • Enquanto a base assa, misture num liquidificador todos os ingredientes do recheio, exceto a amêndoa.
  • Quando retirar a base do forno, cubra-a com o recheio e leve-a ao forno por 10 minutos.
  • Findo este tempo, coloque a amêndoa laminada por cima da tarte. Leve de novo ao forno por mais 10 minutos.

DICAS

  • Se não tiver pesos de cerâmica, pode usar leguminosas secas para manter a base estável enquanto a cozinha. Estas leguminosas não poderão ser cozinhadas, pelo que as pode guardar por uns tempos para servirem de peso a outras receitas.
  • Use uma variedade de abóbora que não tenha a casca demasiado rija para fazer esta receita. Caso não tenha nenhum desses tipos disponíveis, use apenas a polpa da abóbora para recriar esta tarte.
  • Pode substituir o sumo de limão por sumo de laranja, para um sabor diferente e ligeiramente mais doce.
  • Se quiser, coloque um pouco de amêndoa palitada no recheio, para lhe dar uma textura original.
  • Deixe que a tarte de abóbora e amêndoa arrefeça completamente antes de a desenformar e servir.
  • Sirva a tarte polvilhada com um pouco de açúcar em pó para um toque ainda mais doce. Poderá fazer decorações usando açúcar e uns moldes.
Tags: Tarte de abóbora
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