INGREDIENTES
- 300 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 6 ovos
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada opcional
PREPARAÇÃO
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
- Aqueça metade do azeite numa frigideira grande e cozinhe as batatas em lume brando até ficarem macias, sem dourar demasiado. Retire-as e reserve.
- Na mesma frigideira, acrescente mais um pouco de azeite e refogue a cebola cortada em meias-luas até ficar macia.
- Junte o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicione as batatas novamente e misture bem.
- Bata os ovos numa tigela, tempere com sal e pimenta e junte à mistura de bacalhau e batatas.
- Cozinhe em lume médio até os ovos começarem a solidificar nas bordas.
- Com a ajuda de um prato ou tampa, vire a tortilha e cozinhe do outro lado até ficar dourada e firme.
- Sirva quente ou fria, polvilhada com salsa picada, se desejar.
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