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Início Entradas e petiscos

Amêijoas à espanhola

Não será a forma mais frequente de comer esta iguaria marinha, mas é deliciosa. Prove as amêijoas à espanhola com esta receita simples e fácil.

RRL por RRL
18 de Janeiro, 2022
em Entradas e petiscos
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Amêijoas à espanhola

Amêijoas à espanhola

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O tempero tem ingredientes muito simples, mas que adoramos e consideramos de eleição. Desde logo a frescura do tomate e o carácter do alho e da cebola tornam esta receita de amêijoas à espanhola divinal.

Não deixe de a experimentar, pois vai certamente agradar aos seus convidados com este preparado que tanto pode servir de entrada, petisco, ou prato principal. Experimente as amêijoas à espanhola.

Amêijoas à espanhola

Amêijoas à espanhola

Não será a forma mais frequente de comer esta iguaria marinha, mas é deliciosa. Prove as amêijoas à espanhola com esta receita simples e fácil.
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Preparação 15 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Aperitivo
Cozinha Espanhola
Doses 6
Calorias 54 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de amêijoas bem demolhadas
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 100 ml de vinho branco
  • qb de azeite
  • qb de piripiri
  • qb de sal

Preparação
 

  • Num tacho adequado coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe confecionar um pouco.
  • Acrescente o tomate em pedaços e a polpa e continue a cozinhar. Vá mexendo até o tomate estar desfeito.
  • Refresque com vinho branco e deixe apurar.
  • Junte as amêijoas, acrescente um pouco de sal e coloque um pouco de piripiri.
  • Envolva cuidadosamente, tape o tacho e continue a confecionar até as amêijoas estarem no ponto.
  • Sirva.

Dicas

  • Pode utilizar o tipo de amêijoas que mais gostar. Sugerimos a amêijoa japonesa, mas pode utilizar branca, ou outra variedade.
  • Para preparar as amêijoas deixe-as em água com sal durante 2:00h a 2:30h.
  • Pode optar por cortar a cebola às rodelas.
  • Outra opção é colocar mais polpa de tomate e reduzir a quantidade de tomate maduro.
  • Nesta receita pode ainda adicionar um pouco de linguiça picada ou às rodelas.
  • A quantidade de piripiri deve ser adaptada a gosto.
  • Sirva polvilhado com coentros ou salsa e com uma boa fatia de pão alentejano.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 54kcalHidratos de Carbono: 6gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 8mgSódio: 156mgPotássio: 200mgFibras: 1gAçúcar: 3gVitamina A: 590IUVitamina C: 10mgCálcio: 23mgFerro: 1mg
Palavras-Chave amêijoas, amêijoas à espanhola
Tags: amêijoasamêijoas à espanhola
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