As bolinhas de alheira são a entrada ideal para o seu jantar ou almoço. Não conseguirá comer apenas uma, pois o seu sabor é viciante e impossível de resistir. Tem ainda a possibilidade de os combinar com alguns acompanhamentos para que se tornem uma refeição principal.
Nessa circunstância sugerimos um puré de batata, que acompanha na perfeição os seus salgadinhos de alheira. Esta observação não é estranha se percebermos que existem muitas receitas de sucesso que combinam estes dois ingredientes principais. Aprenda a fazer umas deliciosas bolinhas de alheira.
INGREDIENTES
- 2 alheiras
- ½ cebola picada finamente
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- qb de sumo de limão
- qb de farinha de trigo sem fermento para polvilhar
- qb de pão ralado
PREPARAÇÃO
- Com a ajuda de uma faca, faça um corte ao longo das alheiras e retire-lhes a pele. Reserve.
- Para o ovo e separe a clara da gema (reserve a clara).
- Coloque a gema numa taça e adicione-lhe a cebola, a salsa, um pouco de sumo de limão e as alheiras partidas em pedaços pequenos.
- Esmague tudo com a ajuda de um garfo e misture até formar uma pasta.
- À gema junte a cebola, a salsa, um pouco de sumo de limão e as alheiras partidas em pedaços.
- Com um garfo esmague tudo muito bem e misture até formar uma pasta.
- Fala bolinhas pequenas moldando a pasta com as mãos.
- Coloque-as num prato e reserve.
- Mexa a clara do ovo com um garfo.
- Passe as bolinhas de alheira por farinha e sacuda-as bem.
- De seguida, passe pela clara e, finalmente, pelo pão ralado.
- Frite as bolinhas de alheira de ambos os lados até alourarem.
- Depois, de fritas, retire-as com uma escumadeira e coloque-as num prato com papel absorvente.
DICAS
- Pode servir as bolinhas de alheira como entrada, petisco ou até como prato principal, acompanhadas por arroz e salda.
- Se as servir como petisco, pode acompanhá-las com um molho ao seu gosto. O molho agridoce é uma das melhores opções.
- É possível adicionar um toque extra de sabor acrescentando outros ingredientes, como queijo em pedaços pequenos ou maçã picada, por exemplo.
