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Início Entradas e petiscos

Calamares à Romana

Como acompanhamento ou um simples petisco, os calamares à romana fazem sempre sucesso em qualquer ocasião. Aprenda a fazê-los com esta receita fácil e rápida.

RRL por RRL
1 de Fevereiro, 2023
em Entradas e petiscos
0
Calamares à Romana

Calamares à Romana

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A culinária espanhola nunca deixa de nos surpreender com a sua capacidade de criar pratos deliciosos com ingredientes muito simples. É o caso dos calamares à romana, que funcionam tão bem como entrada, petisco ou acompanhamento.

E sabem ainda melhor se forem acompanhados por maionese de alho, por exemplo. Prepará-los é muito mais fácil do que aquilo que possa imaginar. Aprenda a fazer calamares à romana.

Tempo35 minutes mins
Calorias254kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de lulas cortadas em argolas
  • qb de farinha
  • 1 ovo
  • 1 limão
  • qb de alho em pó
  • qb de azeite
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de água
  • 1 colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO

  • Comece por lavar as argolas de lulas (calamares) e retire o excesso de água com um papel de cozinha.
  • Tempere os calamares com alho em pó, sal e pimenta. Reserve.
  • Bata um ovo e adicione-lhe um pouco de sal, azeite e água.
  • Junte uma pitada de fermento e a farinha.
  • Continue a misturar até obter um creme homogéneo.
  • Passe os calamares por este creme e leve a fritar em óleo bem quente.
  • Frite dos dois lados até ficarem louros.
  • Retire do lume e coloque-os numa travessa com papel absorvente.
  • Regue com sumo de limão.
  • Sirva de imediato, acompanhados com maionese de alho.

DICAS

  • A quantidade de água, farinha e ovo podem variar. O ideal é que vá corrigindo cada um dos ingredientes até obter um creme viscoso o suficiente para envolver os calamares sem pingar demasiado.
  • O alho em pó é opcional mas adiciona um aroma que combina muito bem com os calamares à romana.
  • Estes calamares devem ser fritos em óleo bem quente para que fiquem bem estaladiços.
  • Devem também ser consumidos de imediato. Caso contrário, irão amolecer.
Tags: calamares
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