De certeza que já lhe sobraram, por diversas vezes, batatas cozidas que terá feito em excesso para alguma refeição. A esmagada de batata é uma excelente opção para aproveitar essas sobras.
Serve como acompanhamento para diversos tipos de refeições e pode ser enriquecida com outros ingredientes que a podem tornar num prato principal, como bacon, couve ou espinafres, por exemplo. Aprenda a fazer esmagada de batata.
Esmagada de batata
Uma forma original e saborosa de aproveitar as batatas cozidas que sobraram para acompanhamento. Aprenda a fazer esmagada de batata.
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 5 dentes de alho picados
- 1 dl de azeite
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- qb sal
- qb pimenta branca moída na altura
Preparação
- Descasque, lave e coza as batatas em água temperada com sal.
- Depois de cozidas, retire as batatas e escorra-as.
- Com o auxílio de um garfo, esmague as batatas grosseiramente.
- Frite os dentes de alho picados, no azeite sem os deixar queimar, adicione a batata e a salsa.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva como acompanhamento de bifes de cebolada, iscas etc..
Dicas
- A esmagada de batata é um acompanhamento que combina bem com muitos pratos e que pode ser enriquecido de várias formas. Pode adicionar bacon, espinafres e ovos, por exemplo.
- Se preferir, pode substituir a salsa por coentros.
- Pode adicionar outras especiarias da sua preferência. Noz moscada é uma boa opção, assim como o colorau e folhas de louro.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 421kcalHidratos de Carbono: 45gProteínas: 5gGordura: 25gGordura Saturada: 4gSódio: 18mgPotássio: 1081mgFibras: 6gAçúcar: 2gVitamina C: 51mgCálcio: 42mgFerro: 2mg
