Na cozinha este é um daqueles pratos que faz as delícias de muita gente, pois tem tudo o que se quer de um petisco tradicional. As moelas à portuguesa não desiludem.
Com facilidade pode dar um toque pessoal e gerir os ingredientes à sua maneira, para apurar esta iguaria. Por isso, não hesite e avance para estas moelas à portuguesa.
INGREDIENTES
- 800 g de moelas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 50 ml de polpa de tomate
- 200 ml de vinho branco
- Q.b. de manteiga
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Certifique-se que as moelas estão bem limpas e corte-as aos pedaços.
- Tempere com sal e pimenta.
- Num tacho adequado coloque azeite e manteiga com a cebola e alho picado. Cozinhe um pouco.
- Junte as moelas e em seguida o tomate aos pedaços, a polpa e o vinho branco.
- Deixe cozinhar e apurar e vá envolvendo.
- Retifique os temperos, se necessário.
- Sirva.
DICAS
- Para limpar as moelas raspe-as e coloque-as em água com vinagre ou limão durante 30 minutos.
- Durante a confeção pode acrescentar um pouco de água.
- Um pouco de piripiri liga muito bem com este prato.
- Polvilhe com coentros.
- Acompanhe com uma boa fatia de pão.
