INGREDIENTES
- 500 g de farinha de trigo
- 350 ml de água morna
- 15 g de fermento fresco
- 10 g de sal
- Q.b. de farinha para polvilhar
PREPARAÇÃO
- Misture todos os ingredientes numa taça até formar uma massa pegajosa.
- Tape com um pano e deixe fermentar 12 a 18 horas à temperatura ambiente.
- Vire a massa sobre uma bancada enfarinhada e dobre-a 3 a 4 vezes.
- Deixa repousar 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 230 °C com uma panela com tampa lá dentro.
- Transfira a massa para uma fatia de papel vegetal.
- Com cuidado, coloque a massa na panela quente (com papel vegetal) e tape.
- Coza 30 minutos tapado, depois 15 a 20 minutos destapado.
- Deixe arrefecer 30 minutos antes de cortar.
- Sirva.
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