Ninguém vai ao Alentejo sem provar umas deliciosas plumas de porco preto grelhadas. Não sabemos muito bem a razão, mas de facto parece que este tipo de receitas sabem sempre muito melhor nesta região! 🙂 Qual será o segredo? Provavelmente, o carinho com que eles preparam as refeições.
Acompanhadas por um arroz de feijão, por batatas fritas ou por um salteado de legumes, o certo é que as plumas de porco preto nunca falham: agradam sempre a toda a gente. Se ficou com água na boca e está curiosa por experimentar, siga a nossa receita e conte-nos o resultado!
Plumas de porco preto grelhadas
As plumas de porco preto grelhadas são um prato tipicamente alentejano que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 1 kg de plumas de porco preto
- qb sal
- qb alho em pó
- qb ananás (opcional)
Preparação
- Tempere as plumas com sal e alho em pó.
- Grelhe as plumas (na chapa, ou de preferência na brasa), colocando inicialmente a parte que estiver com mais gordura virada para baixo e virando posteriormente.
- Quando a carne estiver quase grelhada coloque o ananás na grelha.
- Deixe alourar de ambos os lados e retire.
- Sirva as plumas acompanhadas de uma rodela de ananás por pessoa.
Dicas
- Pode fazer uma marinada para as plumas de porco preto antes de as grelhar: tempere com sal e pimenta, junte dentes de alho, tomilho e regue com vinho do Porto. Deixe marinar durante 20 minutos.
- As plumas ficam ótimas quando são acompanhadas por um arroz de feijão ou por legumes salteados, por exemplo.
- O ananás é opcional, mas acredite em nós: fica mesmo muito bom! O sabor ácido do ananás entranha-se nas plumas de porco preto e confere-lhes um sabor delicioso.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 658kcalProteínas: 42gGordura: 53gGordura Saturada: 20gColesterol: 180mgSódio: 140mgPotássio: 718mgVitamina A: 18IUVitamina C: 2mgCálcio: 35mgFerro: 2mg
