INGREDIENTES
- 1 base de massa quebrada de compra ou caseira
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 200 g de espinafres frescos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de natas
- 3 ovos
- 100 g de queijo ralado mozzarella ou outro a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada opcional
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma tarteira com a base de massa quebrada, ajustando-a bem aos cantos e picando o fundo com um garfo. Reserve.
- Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola picada até ficar macia.
- Adicione o alho e deixe cozinhar mais um pouco, sem deixar queimar.
- Junte os espinafres à frigideira e cozinhe-os até murcharem, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta. Retire do lume e reserve.
- Numa taça, bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, se desejar.
- Distribua o frango desfiado sobre a massa na tarteira, seguido da mistura de espinafres salteados.
- Verta a mistura de ovos e natas sobre o recheio, garantindo que fica bem distribuída. Polvilhe o topo com o queijo ralado.
- Leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
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