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Início Prato Principal

Açorda de cação à alentejana

Este é um prato simplesmente delicioso. Experimente a açorda de cação à alentejana.

RRL por RRL
18 de Janeiro, 2025
em Prato Principal
0
Açorda de cação à alentejana

Açorda de cação à alentejana

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Tempo45 minutes mins
Calorias606kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 800 g de cação em postas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 kg de pão alentejano
  • 50 g de coentros
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de água

PREPARAÇÃO

  • Tempera o cação com sal e pimenta.
  • Num tacho, coloque e aqueça o azeite.
  • Adicione a cebola picada, os alhos esmagados, o pimentos cortado em tiras e o tomate. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
  • Junte o cação ao tacho e adicione água em quantidade suficiente para cobrir o peixe.
  • Deixe cozinhar em lume médio até o cação estar cozido. Retire e reserve.
  • Adicione ao caldo o pão cortado em pedaços. Deixe o pão embeber o caldo e depois esmague-o bem até formar uma papa.
  • Pique parte dos coentros finamente e junte-os à açorda.
  • Misture bem e ajuste o sal e a pimenta.
  • Disponha a açorda com as postas de cação por cima e decore com os restantes coentros.
  • Sirva.
Tags: Açorda de caçãoAçorda de cação à alentejana
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