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Início Carnes

Arroz à Portuguesa

Os sabores mais tradicionais dão corpo a este arroz à portuguesa. Um prato que sabe à casa da avó durante o almoço de Domingo. Aprenda a receita!

RRL por RRL
19 de Junho, 2021
em Carnes
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Arroz à Portuguesa

Arroz à Portuguesa

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Pode tornar-se num prato de comer e chorar por mais se seguir a nossa sugestão. O arroz à portuguesa pode deliciar os mais exigentes se feito com preceito e com ingredientes bem escolhidos.

Um regalo para o paladar, para o olfato e para a vista, tanto no momento da preparação quanto no da ingestão. Veja ainda as diferentes combinações e sugestões que propomos para este arroz à portuguesa e delicie-se.

Arroz à Portuguesa

Arroz à Portuguesa

Os sabores mais tradicionais dão corpo a este arroz à portuguesa. Um prato que sabe à casa da avó durante o almoço de Domingo. Aprenda a receita!
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Preparação 15 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 407 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • ½ pimento vermelho limpo
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 300 g de carne de vitela ou vitelão
  • 1 couve lombarda pequena
  • 1 chouriço de carne
  • 1 chávena e meia de arroz carolino
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite

Preparação
 

  • Num tacho adequado coloque um fio de azeite e refogue um pouco a cebola roxa picada, juntamente com o dente de alho picado e o pimento picado.
  • Adicione a polpa de tomate e deixe apurar um pouco.
  • Junte a carne, tempere com sal e pimenta e deixe confecionar em lume brando.
  • Quando a carne estiver cozinhada retire-a e reserve.
  • No tacho coloque o arroz, a couve cortada em pequenas tiras e o chouriço aos pedacinhos. Se necessário acrescente um pouco de água.
  • Na altura em que os ingredientes estiverem cozinhados volte a colocar a carne no tacho e deixe apurar mais um pouco.
  • Sirva.

Dicas

  • Este é um prato onde pode variar um pouco os ingredientes. Por exemplo o pimento pode ser vermelho ou verde, e pode juntar rodelinhas de cenoura e tomate picadinho ao refogado inicial.
  • Por outro lado, pode utilizar cebola normal, caso não tenha roxa.
  • Na medida do necessário convém ir acrescentado água à carne enquanto esta estiver a cozinhar.
  • Uma farinheira cozida à parte é outra boa opção.
  • Um vinho tinto servido à temperatura ideal é adequado para este prato.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 407kcalHidratos de Carbono: 17gProteínas: 24gGordura: 27gGordura Saturada: 10gGordura Trans: 1gColesterol: 84mgSódio: 685mgPotássio: 665mgFibras: 6gAçúcar: 9gVitamina A: 868IUVitamina C: 104mgCálcio: 113mgFerro: 4mg
Palavras-Chave arroz, arroz à portuguesa
Tags: arrozarroz à portuguesa
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