• Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sexta-feira, Maio 20, 2022
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Ruralea
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Blog

Como temperar cabrito

Como temperar cabrito para assar no forno? E se for um forno a lenha? Existem muitas soluções mas poucas tão saborosas como esta. Aprenda a receita!

RRL por RRL
4 de Março, 2021
em Blog
0
Como temperar cabrito

Como temperar cabrito

Partillhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

Cogumelos estufados

Receitas com cogumelos: 20 ideias fáceis, simples e deliciosas

9 de Abril, 2022
Espetadas de salmão no forno

Receitas com salmão: 15 ideias fáceis, simples e deliciosas

9 de Abril, 2022
doces de natal

46 deliciosas receitas de Doces de Natal

2 de Dezembro, 2021
receitas com castanhas

18 deliciosas receitas com castanhas

3 de Outubro, 2021

O cabrito assado no forno é um daqueles pratos típicos que não podem faltar na mesa dos portugueses, especialmente durante a época da Páscoa. Mas como temperar cabrito? E se for para assar no forno a lenha? A técnica de tempero é a mesma, independentemente da forma que escolha para o assar.

O cabrito requer um método de preparação e tempero bastante demorado e que inclui uma marinada. Tudo isto para eliminar maus odores da carne, torná-la mais macia e aprimorar o seu sabor. A receita que aqui lhe propomos é fácil de fazer e permite alterações nas especiarias e ervas aromáticas que irá utilizar. E já agora, se quer saber como prepará-lo depois de o temperar, pode sempre espreitar a nossas sugestão: cabrito assado no forno à portuguesa. Aprenda a temperar cabrito!

Como temperar cabrito

Como temperar cabrito

Como temperar cabrito para assar no forno? E se for um forno a lenha? Existem muitas soluções mas poucas tão saborosas como esta. Aprenda a receita!
4.67 from 3 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 30 mins
Cozedura 0 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Temperos
Cozinha Portuguesa
Doses 1
Calorias 1116 kcal

Ingredientes
  

  • 5 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de chá de colorau
  • qb piripiri
  • qb sal
  • 1 dl de azeite
  • 2,5 dl de vinho branco

Preparação
 

  • Limpe o cabrito na véspera e e coloque-o em água fria com rodelas de limão durante 12 horas.
  • Pique os alhos e misture-os com o louro, o colorau, a massa de pimentão, o piripiri, uma pitada de sal e o azeite.
  • Amasse bem até formar uma pasta.
  • Barre os pedaços de cabrito com esta pasta.
  • Regue com o vinho branco e deixe marinar até ao dia seguinte.

Dicas

  • Pode utilizar outras especiarias e ervas aromáticas para temperar o cabrito: salsa, pimenta preta, alecrim e tomilho são algumas boas opções.
  • Caso pretenda algo mais diferente e radical: uma mistura de mel, gengibre e hortelã pode ser também uma excelente escolha.
  • Pode apurar ainda mais o sabor do tempero adicionando um pouco de banha à massa que vai utilizar para barrar o cabrito.
  • É muito importante deixar o cabrito em água com algum ácido durante algumas horas. Normalmente, opta-se pelo sumo de limão, mas também pode utilizar vinagre ou sumo de laranja.
  • Quando chegar a altura de assar o cabrito, não precisa de limpá-lo. Aliás, pode mesmo regá-lo com o líquido da marinada para lhe dar ainda mais sabor.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 1116kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 1gGordura: 100gGordura Saturada: 14gSódio: 18mgPotássio: 266mgFibras: 1gAçúcar: 3gVitamina A: 508IUVitamina C: 5mgCálcio: 55mgFerro: 2mg
Palavras-Chave como temperar cabrito, temperar cabrito, temperar cabrito para assar no forno, temperar cabrito para assar no forno a lenha
Tags: temperos
PartilharPin32EnviarEnviarTweet
Artigo Anterior

Maçã cozida

Próximo Artigo

Como temperar borrego

RRL

RRL

Próximo Artigo
Como temperar borrego

Como temperar borrego

Ensopado de enguias à Alentejana

Ensopado de enguias à alentejana

Sopa de feijão verde à antiga

Sopa de feijão verde à antiga

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Plugin Install : Widget Tab Post needs JNews - View Counter to be installed
  • Virais
  • Comentários
  • Últimos
Chá de limão com alho

Chá de limão com alho: um aliado poderoso contra a gripe

11 de Março, 2021
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

22 de Janeiro, 2021
Pão recheado com bacon

Pão recheado com bacon

28 de Janeiro, 2021
Pernas de frango no forno estaladiças

Pernas de frango no forno estaladiças

26 de Janeiro, 2021
Bolo de bolacha com natas

Bolo de bolacha com natas

4
Lombo de porco assado no forno

Lombo de porco assado no forno

2
Pataniscas de bacalhau estaladiças

Pataniscas de bacalhau estaladiças

2
Folar alentejano

Folar alentejano

2
Bolo de azeite à moda antiga

Bolo de azeite à moda antiga

20 de Maio, 2022
Sopa de favas à Alentejana

Sopa de favas à Alentejana

20 de Maio, 2022
Tarte de morango fácil e rápida (com massa folhada)

Tarte de morango fácil e rápida (com massa folhada)

20 de Maio, 2022
Bolo de mel e canela

Bolo de mel e canela

20 de Maio, 2022
Ruralea

Categorias

  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Redes Sociais

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In