O folhado de salmão e queijo creme pode ser uma boa solução para entrada ou petisco ou até para uma refeição principal, caso decida fazer um de grandes dimensões. Tudo depende do seu gosto pessoal e da utilidade que lhe pretende dar.
A receita que lhe trazemos é simples, fácil e rápida de preparar. O resultado é uma deliciosa entrada que faz sucesso em qualquer ocasião. Aprenda a fazer folhado de salmão e queijo creme.
INGREDIENTES
- 400 g de lombo de salmão
- 1 colher de chá de sal
- qb de pimenta
- qb de sumo de limão
- 200 g de queijo creme
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de coentros
- 1 colher de chá de cebolinho picado
- 25 gr de amido de milho (maizena)
- 2 gemas de ovo
- 250 g de massa folhada
- 100 g de cebola fatiada em meias luas
PREPARAÇÃO
- Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Corte os lombos de salmão em tiras grossas.
- Tempere-os com sal. pimenta e sumo de limão. Reserve.
- Misture o queijo creme, o amido de milho, a mostarda, os coentros, o cebolinho e a gema de ovo numa tigela.
- Bata bem até obter uma mistura homogénea. Reserve.
- Estenda a massa folhada num tabuleiro revestido com papel vegetal.
- Corte-a em retângulos de tamanho igual (devem ter o dobro do tamanho que pretende para os folhados).
- Barre metade de cada pedaço de massa folhada com o preparado de queijo creme.
- Cubra com as tiras de salmão e as fatias de cebola.
- Dobre cada pedaço de massa folhada, utilizando a parte que não tem recheio para cobrir a parte onde colocou os ingredientes.
- Pressione as margens para fechar bem o folhado.
- Pincele com uma gema de ovo.
- Leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire e sirva.
DICAS
- Pode utilizar qualquer tipo de queijo creme e de qualquer marca.
- Se gostar, pode adicionar sementes de sésamo.
- O tempo de assadura poderá depender da potência do seu forno.
- Em vez de vários folhados de salmão pequenos, pode optar por fazer apenas um de grandes dimensões.
