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Início Carnes

Iscas à Portuguesa

É um dos pratos típicos mais peculiares da culinária portuguesa. Aprenda a fazer iscas à portuguesa.

RRL por RRL
4 de Junho, 2022
em Carnes
0
Iscas à portuguesa

Iscas à portuguesa

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Será das iguarias mais particulares da nossa gastronomia. Provavelmente as iscas à portuguesa são daquelas opções que ou se gosta muito ou não se gosta nada, mas a verdade é que deliciam muitos de nós.

Muito aconselhadas em algumas etapas da nossa vida as iscas à portuguesa fazem parte do mais tradicional que se pode pensar quando nos referimos a cozinha nacional. Veja e avance na nossa proposta.

Iscas à portuguesa

Iscas à portuguesa

É um dos pratos típicos mais peculiares da culinária portuguesa. Aprenda a fazer iscas à portuguesa.
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Preparação 15 mins
Cozedura 10 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 329 kcal

Ingredientes
  

  • 800 g de iscas de vaca
  • 5 dentes de alho
  • 250 ml de vinho branco
  • 30 ml de vinagre
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de colorau
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta

Preparação
 

  • Tempere as iscas com o alho picado, vinho branco, vinagre, sal, pimenta e colorau. Misture e deixe a marinar no frio durante 1:30h.
  • Coloque ao lume uma frigideira com azeite e frite as iscas, deixando a marinada apurar.
  • Sirva.

Dicas

  • Peça no talho para lhe cortarem as iscas fininhas.
  • As iscas pode ser de porco se for essa a sua preferência.
  • Se apreciar utilize louro no tempero.
  • Tenha algum cuidado com a quantidade de azeite.
  • Pode optar por fritar primeiro as iscas, introduzindo depois a marinada para apurar.
  • Acompanhe com batata cozida.

Dados Nutricionais

Serving: 250gCalorias: 329kcalHidratos de Carbono: 11gProteínas: 41gGordura: 7gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 550mgSódio: 142mgPotássio: 686mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 33796IUVitamina C: 4mgCálcio: 23mgFerro: 10mg
Palavras-Chave iscas à portuguesa
Tags: iscas à portuguesa
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