Podemos garantir que esta é daquelas propostas que pode desempenhar vários papéis. E a verdade é que as migas de farinheira nunca desiludem.
Seja como acompanhamento, entrada ou até prato principal, meta mãos à obra, pois terá um pitéu. Por isso, avance e desfrute de uma belas migas de farinheira.
INGREDIENTES
- 600 g de pão
- 3 dentes de alho
- 150 g de farinheira
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de coentros
PREPARAÇÃO
- Parta o pão e coloque-o de molho em água.
- Numa frigideira junte um fio de azeite e o alho picado e aqueça um pouco.
- Acrescente a farinheira sem pele, partida ou desfeita em pedaços. vá mexendo enquanto confeciona.
- Depois de escorrer bem o pão junte-o à frigideira e tempere com sal, pimenta e coentros picados.
- Passe bem de ambos os lados à medida que dá forma à migas.
- Sirva.
DICAS
- Procure utilizar pão alentejano furo.
- Retire parte da côdea ao pão.
- Os coentros devem ser adicionados numa quantidade ao seu gosto.
- Passe as migas e vá dando forma como se fossem uma panqueca.
- Sugerimos que acompanhe com uma carne temperada com pimentão.
