Sabemos que esta é das receitas tradicionais mais apreciadas, mas também daquelas que por vezes mais trabalho dá. Com a proposta de peru de Natal fácil pretendemos simplificar.
Assim, tem a hipótese de conseguir de maneira simples e prática um prato ao gosto de todos. Este peru de Natal fácil dá-lhe ainda todas as possibilidades de dar o seu toque pessoal. Por isso, avance e desfrute.
INGREDIENTES
- 1 peru
- 2 limões
- 20 ml de aguardente
- 600 g de carne picada
- 150 g de chouriço picado
- 100 g de farinheira picada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 ovo
- Q.b. de salsa
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de manteiga
- 200 ml de vinho branco
PREPARAÇÃO
- Arranje o peru colocando-o num alguidar com água, sal, aguardente e limão partido às rodelas. Deixe marinar por 10 a 12 horas.
- Retire o peru da marinada e seque-o convenientemente.
- Misture a carne picada, o chouriço, a farinheira e o ovo. Tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto.
- Num tacho adequado coloque azeite, cebola picada e alho picado. Confecione.
- Acrescente o preparado de carne ao refogado. Vá confecionando e envolvendo. Reserve.
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Coloque o peru num tabuleiro de forno e recheie com o preparado de carne.
- Cosa o peru com linha adequada para o recheio permanecer no interior.
- Regue o peru com vinho branco, mais um pouco de azeite e manteiga derretida.
- Confecione por 2 horas a 2 horas e meia.
- Retire a linha que usou para cozer o peru.
- Sirva.
DICAS
- Compre o peru preparado para rechear.
- A carne picada deve ser de acordo com a sua preferência.
- No tempero pode acrescentar louro, piripiri, azeitonas, tomilho ou pimentão doce.
- Utilize linha branca para coser o peru.
- Vá controlando a confeção e regando o peru com o molho.
- Sugerimos que acompanhe com batatas coradas e couve ou grelos cozidos temperados com azeite.
