Se está farta do tradicional puré de batata ou se procura uma variante um pouco mais saudável, esta receita é para si! O puré de maçã Reineta é muito fácil de fazer e também muito versátil. Pode ser utilizado como acompanhamento ou como entrada.
Como acompanhamento, é ideal para carne de porco assada ou grelhada, como por exemplo esta barriga de porco crocante ou este lombo de porco assado no forno. Caso não tenha esta variedade de maçãs em sua casa, pode utilizar outras, como por exemplo a Royal Gala. Se quer surpreender a sua família no próximo almoço de Domingo, aprenda a fazer puré de maçã Reineta!
Puré de maçã Reineta
O puré de maçã Reineta é ideal para acompanhar carne de porco assada ou grelhada. Ou mesmo até para consumir como entrada. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 4 maçãs
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de vinho branco
- qb pimenta moída na hora
Preparação
- Comece por descascar as maçãs e corte-as em pedaços.
- Leve ao lume a manteiga e adicione os pedaços de maçã.
- Acrescente o vinho branco, tape e deixe cozer a maçã em lume brando durante alguns minutos.
- Se durante a cozedura verificar que está a ficar muito seco, acrescente um pouco de água.
- Quando as maçãs estiverem cozidas passe-as com a varinha mágica e desfaça-as em puré.
- Tempere com um pouco de pimenta preta moída na hora e mexa bem.
- Acompanhe com carne de porco grelhada ou assada.
Dicas
- Existe a crença popular que apenas as maçãs Reineta servem para fazer puré. Não é bem assim. No entanto, é mesmo uma das melhores variedades para fazer este prato. Outra boa opção é utilizar a variedade Royal Gala.
- Pode utilizar pimenta preta ou mistura de pimentas. Escolha a que escolher, opte sempre por moer na hora para manter o sabor ao máximo.
- Existem outros condimentos que podem ser adicionados ao puré de maçã. No entanto, tenha em atenção que a doçura da maçã poderá não combinar bem com alguns deles.
- Por falar em doçura… o vinho branco corta um pouco o sabor doce deste puré. Se quiser cortar ainda mais, adicione um pouco de sal.
- Muitas mães procuram receitas de puré de maçã para dar aos seus filhos. Tenha em atenção que esta não é das mais indicadas já que contém manteiga e vinho branco!
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 475kcalHidratos de Carbono: 30gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 29mgPotássio: 485mgFibras: 3gAçúcar: 17gVitamina A: 77IUVitamina C: 6mgCálcio: 52mgFerro: 1mg
