De preparação simples a geleia de marmelo é de enorme utilidade na cozinha, na mesa, ou mesmo na despensa. Quer isto dizer que a pode utilizar em bolos, a acompanhar umas tostinhas e mesmo guardada, para criar ou recriar preparados.
Veja a nossa sugestão de geleia de marmelo e coloque em prática, pois quanto mais cedo tirar partido desta iguaria, melhor. Tem ainda a vantagem de agradar a miúdos e graúdos, que certamente não resistirão a prova-la.
Geleia de marmelo
A geleia de marmelo é imperdível para acompanhar as mais variadas situações. Veja a nossa receita e encontre um mundo de possibilidades.
Ingredientes
- 0,5 kg de marmelo (cascas e de caroços)
- 0,5 kg de açúcar
Preparação
- Comece por lavar bem os marmelos.
- Descasque-os, transferindo os caroços e as cascas para uma panela.
- Coloque água na panela até cobrir os caroços e cascas e deixe confecionar em lume brando durante 40-50 minutos.
- Coe muito bem a mistura e reserve a água de cozedura.
- Meça a mesma quantidade de açúcar, relativamente à água (a cada 0,5kg de açúcar corresponderá 0,5 l de água de cozedura).
- Confecione em lume brando durante 120 minutos.
- Retire do tacho e coloque em frasquinhos.
Dicas
- A polpa dos marmelos deve ser aproveitada. Como tal sugerimos que faça marmelada ou que os coma cozidos.
- A quantidade de água a colocar na panela para obter o preparado da cozedura das cascas e dos caroços não deve ser em excesso, pois diluirá muito a mistura que se pretende obter.
- Quando coar, esprema muito bem as cascas e caroços.
- Para perceber se a geleia está pronta deverá conseguir ver o fundo do tacho quando passar uma colher durante a cozedura.
- Para esterilizar os frascos e as tampas, coloque-os num tacho com água quente e deixe ferver durante 10 minutos. Depois retire, encha-os e tape-os, virando-os para baixo.
- Esta geleia tem um período de conservação que pode chegar a 12 meses.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 278kcalHidratos de Carbono: 72gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 3mgPotássio: 124mgFibras: 1gAçúcar: 62gVitamina A: 25IUVitamina C: 9mgCálcio: 8mgFerro: 1mg
